Потребление говядины упало до минимума за 10 лет

7 апреля 2021
Экономика
Потребление говядины упало до минимума за 10 лет

Издание «Коммерсантъ», ссылаясь на информацию Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, сообщает, что в прошлом году в России потребление говядины снизилось на 3,4% до 1,94 млн тонн, что является минимальным показателем за десятилетие.

Аналитики объясняют такой низкий уровень спроса закрытием заведений общественного питания в связи с пандемией коронавируса, снижением доходов граждан и переходом на более дешевые виды мясной продукции — свинины и птицы.

Кроме того, негативную динамику связывают с сокращением производства крупного рогатого скота.

По словам руководителя Национальной мясной ассоциации Сергея Юшина, параллельно со снижением внутреннего спроса наблюдается рост экспорта говядины. К примеру, в 2020-м году он вырос на 103% до 20 тысяч тонн, 45% из которого составляли поставки в Китай.
Кроме того, в последние годы наблюдается рост потребления мясных и премиальных пород говядины (в 5 и 12 раз до 300 тыс. тонн и 30 тыс. тонн соответственно), а также сокращение в сегменте молочных, на долю которых приходится до 80% всего рынка.
Сообщается, что данная тенденция будет сохраняться, а говядина постепенно превратится в «дорогостоящее удовольствие».

Однако не все так однозначно. Некоторые эксперты уверяют, что в 2021 году ситуация наоборот может измениться, поскольку множество производителей свинины и птицы пострадали от африканской чумы свиней. Это спровоцирует непродолжительный рост цен на данные виды мяса и может временно повысить спрос на говядину.

Сейчас стоимость говядины варьируется в разных регионах РФ от 300 до 600 рублей за кг. При этом мясо курицы в среднем стоит от 170 до 210 рублей за кг, а свинины — в районе 200-350 рублей за кг.

Читайте также:

Фото:  Д. Рогулин / ТАСС

Комментарии

0