В Дании открылась гигантская вертикальная ферма

Крупнейшая вертикальная ферма по выращиванию листовой зелени, салата и капусты Taastrup открылась на одном из промышленных складов Копенгагена в Дании. По информации France24, четырнадцать ярусов стеллажей возвышаются от пола до потолка в массивном ангаре площадью 7000 квадратных метров, используемом датским стартапом «Nordic Harvest».

Урожай, выращиваемый здесь, будет собираться 15 раз в год, несмотря на то, что растения выращиваются без почвы или дневного света. Его круглосуточно освещают 20 000 специализированных светодиодных лампочек, а маленькие роботы доставляют лотки с семенами.

По словам основателя и исполнительного директора «Nordic Harvest» Андерса Риманна, около 200 тонн продукции должны быть собраны в первом квартале 2021 года и почти 1000 тонн запланированы для сбора ежегодно, когда ферма выйдет на полную мощность.

Такие футуристические объекты зачастую достаточно холодно встречаются обычными сельскими фермерами, которые критикуют высокие затраты на потребляемую электроэнергию и подвергают сомнению способность искусственных ферм прокормить планету.

Тем не менее, руководство проекта подчеркивает экологические преимущества своей фермы, поскольку продукция выращивается рядом с потребителями, а также использует экологически чистую электроэнергию.

По мнению Риманна вертикальные фермы не наносят вреда окружающей среде за счет повторного использования воды, питательных веществ и удобрений без пестицидов.

В Дании, мировом лидере ветряных электростанций, около 40 процентов электроэнергии потребляется за счет ветра.

«В нашем случае мы на 100% используем энергию ветряных мельниц», — отмечает директор «Nordic Harvest».

И хотя он не уточнил, каким будет предполагаемый счет за электроэнергию, однако количество электроэнергии, потребляемой в течение одного года будет эквивалентно электроэнергии, произведенной пронумерованными ветряными мельницами на море.

Впервые появившиеся около десяти лет назад, вертикальные фермы получили достаточно широкое распространение в Азии и США, а со временем идея начала постепенно приживаться и в Европе.

По словам Риманна, благодаря таким фермам обычное земледелие может переключиться на восстановление лесов.

«Мы вырубили леса, чтобы иметь поля», — сетует он, отмечая, что такие фермеры, как он, могут вернуть «часть производства продуктов питания обратно в города, где можно выращивать продукцию, занимая гораздо меньше земли, используя пространство, оптимизированное по высоте».

По его словам, ферма будет использовать один литр воды на килограмм продукции, что в 250 раз меньше, чем на обычных полях.

И хотя список клиентов остается конфиденциальным, в их число входят заведения общественного питания, рестораны и даже супермаркеты.

Согласно опросу, проведенному Союзом фермеров Дании, 95% датчан готовы изменить свое потребительское поведение, чтобы защитить окружающую среду.

Тем не менее, продукция «Nordic Harvest» не считается органической.

«Регламент ЕС требует, чтобы слово «органический» было связано со словом «почва», поэтому, если вы исключите почву из уравнения, вы больше не сможете называть ее органической», — уточняет Риманн.

Между тем, профессор сельского хозяйства Орхусского университета Карл-Отто Оттосен отмечает, что Дания «не имеет проблем с местом», а такие компании «Nordic Harvest» в значительной степени являются новинкой, которая не угрожает датским сельскохозяйственным традициям. «Это работает в Японии или Шанхае, где нет места для ведения сельского хозяйства», — говорит он.

Однако, несмотря на опросы, Оттосен настаивает, что датчане по-прежнему более склонны покупать продукты, основываясь на «цене, а не вкусе».

Фото: floornature.it